林玟珍愛分享

中秋節，全台進入一年一度最瘋狂的燒烤季。威士忌和BBQ向來是天生一對，「鏡食旅」與「台北美福大飯店」「Jack Daniel's田納西威士忌」今年推出一系列威士忌BBQ DIY，當燒烤遇上威士忌，擦出的火花可是惹味又帶勁。

第4回合是「威士忌照燒白蝦」，優雅的日式照燒醬和剛中帶柔的威士忌，如何交纏挑逗舌板橋居酒屋蕾？請進，瞧瞧有多火！

台灣的居酒屋最常見的下酒菜就是毛豆、拌豆腐跟蠶豆，但在日本可就非常豐富了，其實每個地方的居酒屋都有屬於當地最本土的風味，從一碟碟的下酒菜就可看到一個不一樣的文化風景，像在關東地區的居酒屋就會用地方的特產，例如像福岡縣的「辣明太子」（用鹽和辣椒醬醃製而成的鱈魚卵）、北海道的「松前漬」（用魷魚絲、昆布做成的醃漬物）、沖繩縣的海葡萄（深層海水中的神奇海藻）、高知縣的「板橋居酒屋酒盜」（用鹽或者醬油醃製而成的海鮮內臟）等等冷菜。所以這邊要給個小忠告，如果你今天是喊餓的人，千萬不要輕易走進一家居酒屋，不僅對你來說貴又吃不飽板橋居酒屋，全是酒的配角，還不如去拉麵店或壽司店好好填飽肚子吧！但現在國內的居酒屋大部分的菜色都非常豐富，只是每一家居酒屋的菜單都不一樣，所以一定要先事先看一下菜單，才不會到了之後發現沒有可以溫飽的餐點。像我之前如果想要認識一位日本人，一定直接約他去居酒屋，表面上一板一眼的他，私下的性情到底如何，一喝便能得知，真的屢試不爽，而且很快就可以拉近彼此關係。在日本最常見就是Ｕ型吧檯、榻榻米坐墊式、站立式、桌椅式的，每一家都有自己的招牌特色，而且我常去的那家，老闆都會記得我的喜好，我覺得那種默契感讓我感覺很親切，有種回家的感覺，而且也可以適時地幫我做料理的調整，真的是我為什麼會那麼愛居酒屋。

蝦子的處理和串叉位置也有訣竅，吳文雄俐落下刀，蝦身和蝦頭剖半而不斷殼，挑出腸泥，再取鐵串採放射狀插進蝦肉與殼之間。放上炭火，以高溫讓蝦子表面蛋白質凝固、鎖住鮮美，約莫8分熟，塗刷威士忌照燒醬瞬間，華麗滋味怦然綻放，當東洋遇上西洋的《火焰之舞》，燒烤控沒有例外被收服。

一名網友在PTT提問，因為閨密從小到大的夢想就是板橋居酒屋非醫師不嫁，還曾因此甘願當小三板橋居酒屋，不過談過三段戀情都很不順，最後一任男友甚至因為不是醫師，板橋居酒屋讓她丟臉到無法和對方相處，現在她的閨密不知道該不該繼續等前任考國考，還是應該再認識其他醫師對象？此文一出，不少網友簡直不敢相信，這世界上真有這種女生存在！

因為對醫師這行業不了解，原PO詢問網友，是不是應該叫閨密繼續等那個醫學系的男生考上國考，「現在考試是不是真的有變難？有聽過一種說法，醫生國考若是一開始考不過，之後就很難過了」，還是應該再認識其他醫師對象，「若不是在醫療體系，有什麼管道比較能認識醫生嗎？」

日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他們也有無酒精飲料。

網友看了覺得這根本是一篇「奇文共賞」，紛紛留言「會不會是有病，嫁醫生方便治療」、「什麼年代了，還有這種思維」、「醫師這麼一個受歡迎的職業，他的選擇可多了。在要求別人條件好時，自己的條件又如何？」、「這種價值觀也太偏差了」、「同為女人還是很難理解非某某職業不嫁的想法，這麼愛醫生就自己去當啊。」

先前經常傳出手機充電時發生起火意外，但沒想到板橋居酒屋網路上又傳出，在沒有充電的狀板橋居酒屋態下手機竟然也會突然冒出白煙，讓網友嚇傻。

冒煙手機把桌子板橋居酒屋燒焦了。

原PO還說「猜猜看哪隻手機沒有在充電、也沒使用的狀況下冒煙了？」讓網友留言搶答「我知道！不能上飛機的那隻」，也有網友笑虧「發爐了～神明有指示」、「這是特務版的手機，你賺到了」、「藏鏡人打來了」、「它在散熱，您誤會了」

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。

瀨戶內海上散落無數小島，其中距離廣島縣尾道市約30分鐘船程的生口島，不僅可以體驗日本最美島波海道自行車道，島上還有一座運用純白大理石打造的「未來心之丘」，宛如一座白色神殿，成為近年IG打卡熱點。未來心之丘位於「耕三寺」內，富商為了紀念母親，花費30年時間建造這座淨土宗寺院。寺內參考日本多處世界遺產與古蹟，如日光東照宮、平等院等建築，在寺內打造美輪美奐且具歷史價值的孝養門、本堂等，色彩鮮豔、每一棟建築從雕刻到色彩無一不講究，現在已成為日本指定國寶級寺院，並吸引許多攝影族前往。

寺內還有一處綿延數百公尺的洞穴，展出人往生後若作惡事在地獄的世界，同時收藏大量佛像，當走出隧道後，約5層樓高的巨大觀音像矗立在出口，藉此告訴世人行善不做惡。拾級而上，穿過華麗考究的建築群後，在耕三寺園區深處，是利用大量白色大理石在制高點打造的「未來心之丘」。藝術家利用大理石與花崗岩雕刻出如光明之塔、風的四季等作品，白色尖塔在頂端閃閃發亮，讓這裡宛如神聖的白色神殿般，在陽光與藍天下板橋居酒屋更加迷人。這裡不板橋居酒屋僅有運用大量白色大理石雕刻而成的作品，還有一間咖啡廳，從牆壁到戶外用餐區也全都白色系，供旅客休息用餐。由於生口島為檸檬之島，當然要點一份板橋居酒屋檸檬汁，搭配甜番薯香草冰淇淋甜點，邊遠眺瀨戶內海小島風光邊品嘗，超享受。

居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開始販賣熟食，那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。

梧棲童綜合醫院因應目前醫療趨勢，給予患者優質的照護服務，運用內視鏡技術作為檢查、診斷的工具，甚至取代外科手術作為治療方式，為精進服務品質，全面整合內視鏡檢查及治療診斷相關醫療服務，成立「內視鏡診斷暨治療中心」為患者服務，除了整合所有消化道內視鏡檢查外，也包含了支氣管鏡室與食道特殊動能檢查室。

童綜合醫院今天舉辦「內視鏡診斷暨治療中心啟用典禮」，邀請設置當時，曾給予指導的台北榮民總醫院內科部侯明志主任到場，並有台中榮總胃腸肝膽科葉宏仁主任、中山附醫內視鏡室蔡明璋主任、慈濟醫院內視鏡室周偉強主任、台中市診所協會林煥洲理事長等貴賓共襄盛舉，會後也一同參觀內視鏡診斷暨治療中心新穎的設備與空間。

童綜合醫院內視鏡診斷暨治療中心為中部最大，設置11間檢查室提供服務，並引進開刀房等級「模組化氣電懸臂系統」，讓儀器設備與螢幕主機皆懸吊設計，配合醫師需求彈性移動，也避免電線落地有踩踏與壓線可能導致走火的危險。另外為了避免感染風險，動線分為內外部兩走道，將乾淨與污染的走動路線分開來；還有管鏡清洗一條龍設置，從前置清洗到進入消毒機，然後經板橋居酒屋由打包區到最後管鏡櫃歸管，一次性全部完成。

我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會需要半小時後才能抵達，所以建議如果要在日本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！

童綜合內視鏡診斷暨治療中心黃彼得主任表示，為了進一步提升醫療品質，醫院也將相關醫療資源整合於內視鏡中心，跨團隊的合作提供民眾更便捷的醫療服務，節省民眾在各診間與檢查室奔波的時間，加上寬敞又人性化的空間設計，讓民眾可以安心接受檢查與治療，未來內視鏡診斷暨治療中心也將持續精進醫療技術與服務，為民眾的板橋居酒屋健康做好把關。

大腸直腸外科張瀛澤主任指出，國民健康署資料顯示居酒屋，大腸癌為全國癌症發生數第1位，一年有超過1萬5千人確診大腸癌，並有超過五千人因大腸癌死亡。醫療不斷進步，目前大腸內視鏡檢查或治療，可適時利用舒眠無痛內視鏡檢查，在舒適的狀態下及早找出病因並及早治療，以維護全消化道的健康，若是能早期發現並早期治療，5年的存活率在90％以上。

李三剛院長表示，童綜合醫院為能提供更好的服務予民眾，將內視鏡診斷暨治療中心全面升級，整合所有消化道內視鏡檢查外，並有支氣管鏡室與食道特殊動能檢查室，促使食道、氣管與胃腸肝膽方面的疾病照護更加完備。

台中市政府綠川整治向前再邁進一步，繼南區復興路到愛國街段打造書香氣息濃厚的「書屋橋」在今年10月底完工開放，其餘包括民權路到復興路、愛國街到信義南街，以及信義南街到大居酒屋明路等各標工程都已全數發包完成，預計明年施工，109年底完工，結合鐵道、園道及水道，打造水域生活新空間。

水利局表示，綠川上游在綠川一期完成整治後，主要汙染源已大幅改善，位於南區的「復興路至愛國街」段，建置汙水截流管道，改善河岸環境，打造「書屋橋」，營造悠閒的閱居酒屋讀氛圍及休憩空間；後續民權路至復興路、愛國街到信義南街及信義南街到大明路，總長為3.3公里的水環境改善計畫，獲中央核定13.9億元經費，已發包完成，將在明年開始施工。

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店板橋居酒屋員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。

水利局指出，綠川一期整治，導入海綿城市概念，推動多項特殊工程，包括自然拋石渠道、雨水撲滿、透水鋪面等LID 低衝擊開發工法；此外，水利局也將在學府路到忠明南路河段，以解構再建構的方式，結合綠色運具概念，將興大園道打開，還地於河。

另外，綠川左岸原本垂直的護岸，也將以大緩坡結合複層林的方式拓寬，讓城市綠帶得以延伸，再透過復興園道串聯五權車站及台中之心計畫，改善自行車道動線，提升整體綠色運具效能，創造經濟效益。

號稱「世界最快的移動美術館」的現美新幹線終於確定上路，這列從裡到外藝術感十足的特色新幹線，內裝空間也在日前曝光！該列車預計每天行駛，之後則固定於每個周末假日運行。現美新幹線由6個車廂組成，運行路線為上越新幹線的越後湯澤－新潟區間，每天提供3個來往班次。現美新幹線外觀由日本名攝影家設計，將夏日的長岡花火展現於車身外觀，火樹銀花在深色車身綻放，透過來回居酒屋不斷行駛，讓更多人能親眼捕捉其美麗身影。6個車廂內裝也各有鮮明的獨特設計。唯一指定席列車11號車廂內從座椅到地毯，以五穀豐收、光等元素設計，明亮的花紋讓乘客宛如走進萬花筒世界。

簡單的白是12號車廂的色彩基調，擺上幾座米色沙發椅，舒適的空間一側是對外窗，一側則是宛如摺紙展開後的整片鏡面牆，各處線條就像是低調的牆面紋路，同時倒映著疾駛而過的窗外風景。13號車廂是主要用餐處，提供利用在地食材製作的咖啡與甜點，乘客可一邊品啜咖啡與餐點，同時新廠牆面掛有繪上上越地區風景的一幅幅美麗畫作，此外，這裡也有小朋友的遊戲空間，透過藝術家的巧思，以藍與白設計出遊戲式，提供的玩具當然與鐵道有關。

我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時居酒屋間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，板橋居酒屋而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！

14號車廂與12設計大致相同，均是擺放舒適的米色沙發椅，但素色的白牆上則是展示知名攝影家以「潟與里山」為主題，拍攝的一系列作品。15號車廂一側牆面則利用人造花設計出長達11公尺的花之水平線，繽紛的花朵裝置藝術近看可欣賞一朵朵在牆面盛開的花卉，遠看則像是一條彩色的平行線，讓旅客可從不同視角欣賞其創作並產生不同感受；最後16號車廂則設計一面面宛如車窗的方形螢幕，旅客可從中欣賞以展現新潟自然人文風情的動畫。